Set de 3 emporte-pièces "Calisson"

Set de 3 emporte-pièces "Calisson" - STADTER - 4/5/6cm

Découpoir en inox.

Forme : calisson / ovale / barquette

Taille :  4 x 2cm, 5 x 2,5cm, et 6 x 3cm, hauteur : 2,2cm

Lavage facile au lave-vaisselle.

Conditionnement : set de 3 découpoirs

Qualité STADTER - Germany

 LE SAVIEZ-VOUS ?

Le calisson est une spécialité d'Aix-en-Provence depuis le xve siècle. Cette gourmandise, en forme de navette, est réalisée avec des produits typiquement méditerranéens : l'amande,  la fleur d'oranger et le melon confit.

Le terme de calisson serait d'origine italien, il serait dérivé du mot "calisone" qui désigne un gâteau vénitien confectionné à base de farine et surtout d'amandes.

Chaque année au mois de septembre, à l'église Saint-Jean-de-Malte d'Aix-en-Provence se déroule la bénédiction des calissons.

Depuis 2002, le célèbre calisson d'Aix bénéficie d'une IGP (indication géographique protégée). Pour en bénéficier, les calissons doivent être impérativement fabriqués à Aix-en-Provence (et ses alentours) et respecter un cahier des charges stricts (liste des ingrédients, taille, forme, processus de fabrication ...).

A l'égal du nougat blanc et des fruits confits,  le calisson d'Aix est une des douceurs qui compose le plateau des 13 desserts provençaux de Noël . En Provence, cet assortiment de dessert est toujours dégusté en famille à l'occasion du Réveillon de Noel.

Plus de800 tonnes de calissons sont produits chaque année par les huit confiseurs aixois qui bénéficient de l'IGP "Calisson d'Aix".