Cette semaine MonEmportePiece.com vous propose une recette toute simple et facile à réaliser avec les enfants : les biscuits sablés au beurre.
Ce biscuit traditionnel est parfait pour tremper dans le café ou pour accompagner une mousse au chocolat maison. Selon les Lettres de la marquise de Sévigné, il aurait été créé en 1670 à Sablé-sur-Sarthe, d'ou son nom de biscuit "Sablé".
Les plus gourmands pourront ajouter à la recette une poignée d'amandes torréfiées, des raisins secs ou des pépites de chocolats. On peut aussi remplacer le beurre doux par du beurre demi-sel et le sucre par de la cassonade pour un goût plus authentique.
La recette des sablés au beurre
Ingrédients :
250 g de farine de blé
125 g de sucre en poudre
125 g de beurre frais
1 œuf entier
1 pincée de sel
Confettis en sucre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Tamiser la farine.
Dans un grand bol, casser l'œuf, puis ajouter le sel et le sucre. Fouetter pour que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, et mélanger avec les doigts pour obtenir une pâté ayant une texture "sableuse".
Incorporer le beurre coupé en petits morceaux. Travailler la pâte et former une boule homogène.
Recouvrir la pâte de film alimentaire.
Laisser reposer au frais pendant 1h minimum.
Abaisser la pâte, sur un plan de travail fariné, sur 2cm d'épaisseur environ.
A l'aide d'un emporte-pièce en forme de petit bonhomme, découper dans la pâte les sablés. Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson. Parsemer de quelques confettis en sucre.
Enfourner les biscuits pour 10-15 minutes, à 180°C. Les biscuits doivent prendre une belle couleur dorée.
Laisser refroidir sur une grille.
Déguster.
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