La planche à pain est un accessoire de cuisine indispensable. Elle permet de disposer d’un espace hygiénique pour couper, trancher et manipuler des aliments comme le pain. Avez-vous de difficultés à utiliser cet accessoire ? Nous vous disons dans ce billet comment utiliser efficacement une planche à pain.
Identifier d’abord le bon couteau à pain
Le couteau à pain est un outil indispensable dans la cuisine. Il est doté d’une longue et solide lame puis d’un bord dentelé. En effet, les dents du couteau facilitent la coupure de la croûte de pain, ce qui vous permet d’obtenir des tranches de pain avec une taille raisonnable et correspondant à vos besoins.
Comment se servir d’une planche à pain ?
La première chose à faire est de nettoyer et de désinfecter la planche à pain avec du vinaigre blanc avant de l’utiliser. Ensuite, il faudra la nettoyer délicatement en vous servant d’une serviette sèche. Après cela, vous posez la planche à pain sur une table propre et vous mettez votre pain dessus. Enfin, à l’aide de votre couteau, découpez votre pain en vous servant de la totalité de la lame sans aucune pression pour éviter d’abîmer la tranche. Veuillez répéter l’opération jusqu’à obtenir le nombre de tranches que vous souhaitez avoir. Par ailleurs, il est recommandé d’utiliser la planche à pain des deux côtés afin d’éviter qu’elle ne se déforme. Après avoir utilisé la planche à pain, vous devez la nettoyer à nouveau à l’aide d’une éponge abrasive, d’un savon et de l’eau.
Quel type de planche à découper choisir ?
Plusieurs modèles de planche à pain sont disponibles sur le marché. Parmi ceux-ci, on distingue la planche en bambou, la planche en marbre et la planche en plastique, qui ont chacune différentes caractéristiques. Il y a aussi la planche en bois (hêtre) qui est très plébiscitée dans les cuisines. D’ailleurs, pour découper désormais vos pains, vous pouvez vous procurer une jolie corbeille à pain avec planche à découper en consultant ce site. À la fois solide, résistante et rigide, la planche en plastique est aussi un bon choix.
Quelles sont les autres utilisations d'une planche à pain en cuisine ?
Outre son utilisation comme planche à découper, cette ustensile peut aussi servir à d'autres usages en cuisine. Lorsqu'elle est en bois ou en pierre, elle peut faire usage de plat de présentation pour un apéritif .Par exemple, vous pouvez présenter harmonieusement vos toasts en pain de mie, préalablement découper avec un emporte-pièce rond, sur cette planchette. De plus son manche sera très pratique pour le service.
Une planche en marbre fera un excellent plateau à fromages. En été, pensez à la mettre quelques heures au réfrigérateur, elle va emmagasiner la fraicheur. Ainsi elle gardera les fromages au frais pendant le repas.
Une planche en bois permet aussi d'attendrir ou d'aplatir une viande (pratique quand vous souhaitez faire une escalope bien fine !). Elle est aussi très utile pour faire de la brisure de biscuit pour un fond de cheese-cake.
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